Las plantas fueron utilizadas desde tiempos históricos como medicinas, aunque no necesariamente con efectividad. La especies fueron en parte utilizadas para contrarrestar el deterioro de alimentos causado por bacterias, especialmente en climas cálidos y también en la carne que es uno de los alimentos que se deterioran con más rapidez. Las angiospermas fueron originalmente la principal fuente de plantas medicinales.
Los asentamientos humanos estaban frecuentemente rodeados por malezas que se utilizaban como plantas medicinales.Se encontraron muestras de plantas en lugares de entierro prehistórico lo cual aporta evidencia de que la gente ya tenia conocimiento del uso de plantas medicinales.
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